viernes, 21 de noviembre de 2014

MOUSSE DE YOGURT CON FRESAS



Hoy toca postre muy facilito, lo he visto en el blog Thermorecetas, yo lo he hecho con la Thermomix pero se puede hacer con la batidora igualmente.

Os dejo con la receta :

INGREDIENTES:

2 yogures griegos
125 de queso cremoso para untar (tipo Philadelphia)
75 grms. de azúcar
125 grms. de nata para montar
Mermelada de fresas
Fresas picadas (yo en este caso fideos para adornar)

MODO DE HACERLO:

Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos el queso de untar y el azúcar. Programamos 2 minutos, velocidad 2.

Añadimos la nata y programamos 20 segundos, velocidad 4.

Echamos los yogures griegos y mezclamos 5 segundos, velocidad 2.

A ella se le olvido explicar que se pone la mermelada de fresa en el fondo de los vasos.

Llenamos los vasos y adornamos con las fresas o en mi caso los fideos de chocolate.

Si no lo vamos a tomar en el momento pondremos las fresas picadas en el momento de servir.

Si queremos gastar todo el queso de la tarrina, lo único que tenemos que hacer es doblar los ingredientes.

Espero que os guste.

martes, 11 de noviembre de 2014

HUEVOS DUROS EN SALSA VERDE (THERMOMIX)


Una receta muy fácil, la vi en el blog Mis Thermorecetas y aunque yo la hice con la thermomix, no hay ningún problema para hacerlos sin ella.

Las fotos no me quedaron muy bien pero ya sabéis, las prisas por servir.

INGREDIENTES:

8 huevos medianos ( yo puse 5)
80 grms. de jamón serrano en tiras o a taquitos
15 grms. de harina
250 grms. de caldo de pollo
2-3 ramitas de perejil
80 grms. de aceite
2 dientes de ajo
1 sobre de azafrán molido (opcional)
1 pizca de sal

Si hacéis los huevos duros en la thermomix necesitareis :
1. 500 grms. de agua
1 pellizco de sal
10 grms. de vinagre

MODO DE HACERLO:

Yo hice los huevos duros al fuego, para hacerlos con la thermomix :

Introducimos el cestillo en el vaso de la thermomix, ponemos los huevos,  añadimos el agua, la sal y el vinagre. Programamos 20 minutos, temperatura varoma,  velocidad 1.

Pasado este tiempo sacamos y enfriamos en abundante agua fría, pelamos y cortamos en cuartos o en rodajas, (yo a la mitad). Reservamos.

En el vaso bien seco ponemos los ajos y el perejil. Programamos 5 segundos a velocidad 5. Con la espátula bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añadimos el aceite y el jamón. Programamos 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos la harina alrededor de las cuchillas y rehogamos durante 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Agregamos el caldo, un pellizco de sal y el azafrán. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Colocamos los huevos en una fuente, regamos con la salsa y servimos inmediatamente.

Sugerencia : Podemos aprovechar para preparar verduras o pescado al vapor en el varoma, mientras se cuecen los huevos.

Espero que os guste.

martes, 4 de noviembre de 2014

TARTA DE BIZCOCHO CON MANZANAS (THERMOMIX)


Había oído hablar de esta receta, que quedaba estupenda, me regalaron un montón de manzanas reinetas y me decidí a hacerla, llevaban razón, queda preciosa de presentación y riquisima.

Es del libro de Thermomix "Imprescindible", os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

130 grms. de mantequilla a temperatura ambiente (y un poco ,más para engrasar el molde)
200 grms. de harina de repostería (y un poco más para espolvorear el molde)
6 manzanas reineta
3 huevos
150 grms. de azúcar
2 cucharadas de brandy
1 sobre de levadura química
1pellizco de sal

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar con mantequilla y harina un molde de 28 cm. de diámetro, espolvoree con harina y reserve.
Yo use el molde de Lekué de 23 cm. y lo engrasé con el spray desmoldante.

Pele las manzanas y pártalas en cuartos. Hágale cortes paralelos, fileteándolas pero sin llegar a separarlas. Reserve.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos y el azúcar y programe 3 minutos, 37º, velocidad 3.

Cuando termine el tiempo programado, vuelva a programar 3 minutos, velocidad 3, sin programar temperatura.

Agregue la mantequilla y el brandy y mezcle programando 20 segundos, velocidad 2.

Añada la harina, la levadura y la sal. Programe 10 segundos, velocidad 2 1/2. Retire la mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula.

Vierta la mezcla en el molde y golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. Coloque encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con los cortes hacia arriba.

Introduzca en el horno durante 25 ó 30 minutos. Para comprobar que esté correctamente horneado, antes de retirarlo del horno, introduzca una aguja o brocheta en el centro del bizcocho. Si la cocción es correcta, deberá salir limpia. Retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar.

Una vez frío espolvoree la superficie con azúcar glas.

Espero que os guste.

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