martes, 26 de noviembre de 2013

PATATAS AL AJILLO CON SALCHICHAS (MICROONDAS)

Estas patatas las pusieron en un grupo de recetas para microondas en el que participo, me pareció que estaría buena y la probé, queda muy rica aunque con el tiempo que ponía en la receta a mi se me quedaban duras y las tuve más tiempo.

El microondas es de max. potencia 800W.

INGREDIENTES:

1 kg. de patatas
1 cabeza de ajos
3 cucharadas de aceite
4 salchichas frescas
1/2 vaso de vino blanco
Pimienta molida, sal y orégano
2 cucharadas de agua
Opcional: pimentón picante

MODO DE HACERLO:

Pelar y cortar las patatas en dados grandes y poner en un recipiente apto para microondas.

Añadir los dientes de ajo (sin picar), yo en este caso lo hice así pero creo que para la próxima vez  picaré los ajos, aceite, pimienta y sal. Tapar y meter 5 minutos a máxima potencia, sacar, remover y meter otros 5 minutos, volver ha hacerlo una vez más.

Mientras, en un cuenco apto para el microondas, sazonar las salchichas al gusto, añadir el vino blanco y un poco de agua, meter 3 minutos a máxima potencia.

Trocear las salchichas y mezclar con las patatas preparadas.

Espolvorear con el orégano por encima y servir.

Si las patatas nos gustan bien hechas  dejarlas 5 minutos más.

La próxima vez las espolvorearé con pimentón picante.

Espero que os guste.

lunes, 18 de noviembre de 2013

PAN DE AJO Y ORÉGANO EN PYREX (THERMOMIX)


Esta receta también es de Ana Sevilla y su blog,  La Juani de Ana Sevilla, es un pan muy parecido al pan milagro que tenéis aquí, pero con otras cantidades y añadiéndole el ajo y el orégano.

En casa duró un suspiro, se conserva muy bien dos días, aunque nunca llega a durar tanto.

Yo lo hice en un pyrex pero también se puede hacer en una bolsa para asar al horno.

Os dejo la receta tal como Ana la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
270 grms. de agua
25 grms. de levadura fresca
480 grms. de harina de fuerza
30 grms. de mantequilla o aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
aceite para pincelar
orégano para espolvorear

MODO DE HACERLO:

Picar los ajos 5 segundos, velocidad 5. Reservar junto a 1 cucharadita de orégano.

Sin lavar el vaso añadir el agua, 2 minutos, 37º, velocidad 1.

Añadir la levadura, 4 segundos, velocidad 4.

Agregar la harina, la mantequilla en trocitos (o el aceite), picada de ajos y orégano y la sal, 5 minutos, velocidad Espiga.

Engrasar bien un molde y la tapa de pyrex de 2.5 litros de capacidad, espolvorear con harina y sacudir el exceso.

Introducir la masa, (no necesita levado previo), hacer unos cortes, pincelar con aceite y espolvorear con orégano.

Introducir en el horno SIN PRECALENTAR, y hornear unos 50 minutos a 220º.

Sacar la cacerola del horno, cuidando de no quemaros pues saldrá vapor, y enfriar en una rejilla.

No mojar la cacerola hasta que esté fría, pues se os puede romper.

Podéis guardarlo envuelto en un trapo de cocina, en una bolsa de tela o de plástico.

Espero que os guste.

martes, 12 de noviembre de 2013

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA AGRIDULCE

Esta receta la vi en el blog de Mª Dolores "Cuinat", me encantaron los ingredientes y como en casa les gustan los platos agridulces no dude en prepararla, todo un acierto, esta riquisima.

Seguro que tod@s conocéis su blog, está lleno de recetas estupendas.

Os dejo la receta tal como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

500 grms. de solomillo de cerdo
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria grande
2 tomates pera
125 grms. de azúcar blanco
120 ml. de vinagre de Jerez
2 cucharadas de vinagre de manzana
125 ml. de zumo de naranja (se le puede poner licor de naranja)
Aceite de oliva, sal y pimienta

MODO DE HACERLO:

Trocear la cebolla muy fina, el puerro y la zanahoria, poner un poco de aceite de oliva en una sartén y sofreír a fuego medio y tapado unos 12 o 15 minutos.
Pelar los tomates, partirlos por la mitad y quitarles las pepitas, cortarlos a trocitos pequeños y añadir a la sartén y sofreír unos minutos más.

A la vez en un cazo poner el azúcar blanco y los vinagres y dejar que se reduzca a fuego medio hasta que quede como un caramelo clarito, unos 7 minutos.
Añadir ahora el zumo de naranja y cocer lentamente 3 minutos más.

Poner a calentar el horno a 200º, untar una fuente de pirex con un poco de aceite y meter al horno para que se caliente la fuente.
Limpiar la grasa del solomillo y salpimentar, cuando el horno esté caliente poner el solomillo y hornear unos 10-12 minutos (dependiendo del grosor) dándole la vuelta de vez en cuando. Dejar reposar.

Pasar por la batidora las verduras y la salsa agridulce, añadir ahora este puré a la fuente de pirex con el solomillo y hornear 5 minutos a fuego suave para que se desgrase la base de la fuente.

Cortar el solomillo en medallones y servir con una guarnición de bolitas de patatas o incluso con un arroz blanco.

Si se quiere preparar el sofrito en la Thermomix, poner 50 grms. de aceite de oliva virgen extra a temperatura varoma 3 minutos, añadir la cebolla, el puerro y la zanahoria y triturar 5 segundos a velocidad 5 y sofreír 10 minutos, varoma, velocidad 1, a continuación añadir el tomate troceado y sofreír 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Dejar que enfríe un poco y triturar 30 segundos a velocidad 5,7,9, añadir la salsa agridulce y volver a triturar 30 segundos, velocidad 5,7,9,, bajar con la espátula los restos de las paredes y la tapa y cocer 3 minutos temperatura 100º, velocidad 1.

Espero que os guste, estoy recién llegada, poco a poco iré haciendo las visitas a vuestros blogs.


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