jueves, 19 de diciembre de 2013

MIMI YA NO ESTÁ CON NOSOTROS

Sólo unas letras para deciros que Mimi ya no está con nosotros, descansó el día 17 después de una temporada muy malita y una semana ingresada.

Algunas ya lo sabíais y he recibido muchos correos preguntándome por su estado, como veis el final llego para ella y ante la imposibilidad de contestaros a todas lo hago a través del blog.

De nuevo muchas gracias a todas por el interés y perdonarme si tardo un poco en pasarme por vuestros blogs.

miércoles, 4 de diciembre de 2013

CROQUETAS DE CEBOLLA FRITA Y QUESO DE CABRA (THERMOMIX)

Hoy os dejo una receta también copiada del blog La Juani de Ana Sevilla, estas croquetas quedan riquisimas y acompañadas de una mermelada, ¡deliciosas!.

La primera vez que las hice se me abrieron algunas y ya las siguientes las rebocé primero en harina y se abrieron menos.

Os dejo la receta como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

130 grms. de mantequilla
20 grms. de aceite de oliva
3 dientes de ajo laminados
190 grms. de harina de trigo normal
830 grms. de leche
1 cucharadita de sal
Nuez moscada
Pimienta
100 grms. de queso de cabra (también puede ser otro queso)
50 grms. de cebolla frita (Ikea o Mercadona)
Harina, huevo y pan rallado para rebozar
Mermelada de tomate o pimiento para acompañar

MODO DE HACERLO:

Calentar la mantequilla con el aceite, 3 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

Poner los ajos laminados, 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

Añadir la harina, 4 minutos, 100º, velocidad 4.

Poner la leche, sal, nuez moscada y pimienta, 5.30 minutos, 100º, velocidad 4.

Añadir el queso de cabra en trozos, 1 minuto, 100º, velocidad 4.

Agregar la cebolla frita y mezclar bien con la espátula.

Echar en una manga pastelera o en una fuente tapada con film y llevar unas horas a la nevera.

Formar las croquetas, pasarlas por harina, huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.

Acompañar con mermelada e tomate o pimiento.

Espero que os guste.

Ultimamente no dispongo de mucho tiempo libre, os ruego que me perdonéis por no pasarme con la frecuencia que me gustaría por vuestros blogs.



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