sábado, 28 de abril de 2012

ENSALADA DE CUSCÚS O TABULÉ


Esta ensalada es de origen libanes, pero se consume mucho también en Jordania y Siria.

No sé si esta es la original pero es la que hago en casa y les gusta mucho.

La original se hace con bulgur, que es una semilla de la familia del trigo.

INGREDIENTES:

Estas cantidades son orientativas, se hace al gusto de cada uno.

1 taza de cuscus
4 tomates
1 pimiento verde
1 cebolla
1 manojo de perejil
1 manojo de hierbabuena
Zumo de 3  limones
Aceite
Sal y pimienta

MODO DE HACERLO:

Se hace el cuscus como indica el paquete.

Se parte el tomate, la cebolla y el pimiento en cuadraditos pequeños. Se le añade al cuscus.

Se pican también pequeñitos el perejil y la hierbabuena, se añade a la mezcla anterior.

Se le añade el jugo de limón y se salpimenta.

Se sirve fresquita.

Espero que os guste.

domingo, 22 de abril de 2012

BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN THERMOMIX


La receta de hoy está hecha con la Thermomix, (He de hacer un inciso sobre la política seguida, al menos en Tenerife, por la distribuidora local de dicha marca. Cuando compras el aparato todo son halagos y facilidades, te dicen que suelen dar cursillos para hacer recetas con él a los que puedes acudir,que periódicamente te mandaran nuevas recetas, etc; pero resulta que los cursillos son para las compradoras que facilitan más compradoras, para las amigas de las agentes y para las enchufadas, si no les das nombres de posibles clientes, no tienes derecho a nada, muy clarito me lo dejaron. El aparato es una maravilla pero de lo que  prometen ofrecerte a la realidad va un abismo. Creo que ya con poner recetas hechas con la Thermomix en el blog se les hace una buena propaganda).

Bueno vamos a la receta de hoy, la copie del blog de Marga, El Puchero de Morguix, tiene recetas buenisimas, no dejéis de pasaros por el, aunque supongo que ya lo conoceréis todas.

El bizcocho queda riquísimo, os lo aseguro.

INGREDIENTES:

1 huevo entero y dos yemas
150 grms. de azúcar
200 grms. de chocolate Nestlé Postres (negro)
1 sobre de levadura Royal
220 grms. de harina
100 grms. de mantequilla
1 pellizco de sal
1 cubilete de leche (unos 90-100 gramos)
1 yogurt griego

MODO DE HACERLO:

Precalentamos el horno.

Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix troceado y lo pulverizamos dando varios golpes de turbo.

Añadimos los huevos, le leche y el azúcar y programamos 1 minuto, temperatura 50º, velocidad 4.

Agregamos la mantequilla y el yogurt y mezclamos unos segundos a velocidad 4.

Agregamos la harina, la sal y la levadura y mezclamos todo durante 6 segundos a velocidad 5. Si fuera necesario terminamos de mezclar con la espátula.

Engrasamos un molde con mantequilla, lo espolvoreamos con harina y vertemos la mezcla en él, horneamos durante 30 a 45 minuto (según hornos) a temperatura 180º.

Si se quiere se puede espolvorear con azúcar glas para adornarlo, cuando se saque del horno y esté frío.

Espero que os guste.


sábado, 14 de abril de 2012

ROLLO DE CARNE PICADA EN SALSA





Esta receta la hacemos en casa desde hace mucho tiempo, no sé si es de mi madre o se la dio alguien, pero es muy fácil y queda muy rica.
Yo hago estas cantidades y salen dos rollos de muy buen tamaño.

INGREDIENTES:
Para los rollos:
1 kg. de carne picada, 700 de ternera y 300 de cerdo
2 huevos 
2 cucharadas de pan rallado
1 latita de foie gras a nuestro gusto, yo le pongo de pimienta
1 sobre de sopa de cebolla
2 hueos duros
Perejil picado

Para la salsa:
2 cebollas
2 ajos
1 lata de 400 grms. de tomate triturado
1 vasito de vino blanco
1 latita de pimiento morrón
Aceite de oliva

MODO DE HACERLO:

Se preparan los rollos de carne con todos los ingredientes, se mezclan bien, se prepara papel de platina, se parten los huevos duros en 4 partes alargadas cada uno y se pone 1 huevo en cada rollo.

Se envuelven bien para que no entre luego la salsa y se reservan.

En la cazuela donde vamos a prepararlo ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos las cebollas partidas junto con los ajos, cuando están un poco hechas le añadimos el tomate, el pimiento morrón, el vino y un vaso de agua, metemos los rollos y los tenemos a fuego lento durante media hora, pasado este tiempo le damos la vuelta a los rollos y los dejamos otra media hora más.

Sacamos los rollos, dejamos enfriar un poco y quitamos el papel de platina.

Pasamos la salsa por el chino y metemos la carne.

Servimos acompañada de patatas fritas o en puré
.
Espero que os guste.

domingo, 8 de abril de 2012

VICHYSSOISE (THERMOMIX)

Esta receta la he sacado del libro "Imprescindible" de Thermomix, os dejo la explicación tal y como viene en el libro y así la hice yo.

INGREDIENTES:

300 grms. de puerro (sólo la parte blanca), cortado en rodajas
50 grms. de aceite de oliva virgen extra
50 grms. de mantequilla
700 grms. de agua
250 grms. de patatas en trozos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca
1 pellizco de nuez moscada
170 grms. de nata
Cebollino troceado o perejil para decorar, en este caso yo le puse hierbabuena

MODO DE HACERLO:

Ponga el puerro en el vaso y programe 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de puerro de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Agregue el aceite y la mantequilla. Programe 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añada 200 grms. de agua y programe 1 minuto, velocidad progresiva 5-10, para que el puerro quede bien triturado.

Añada la patata troceada, la sal, la pimienta y el agua restante. Programe 20 minutos, 100º, velocidad 1.

Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y programe 1 minuto, velocidad 7.

Incorpore la nuez moscada y la nata.Programe 8 minutos,90º, velocidad 3.

Sirva con cebollino picado, en este caso yo la serví con hierbabuena.

Si se desea más líquida, añada un poco más de agua.

Espero que os guste.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...