sábado, 28 de enero de 2012

VOLCÁN DE CHOCOLATE (THERMOMIX)

Esta receta ya la puse al principio de empezar con el blog, ahora la he hecho con la termomix y quedan muy ricos también y en la mitad de tiempo.
Está sacada del libro "Imprescindible" de Thermomix.

INGREDIENTES:

Para 12 unidades

170 grms. de chocolate fondant (yo usé Nestlé postres)
170 grms. de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
3 yemas de huevo
60 grms. de azúcar
50 grms. de harina de reposteria.
Los moldes yo los unto con mantequilla y cacao en polvo

MODO DE HACERLO:

En la receta pone precalentar el horno a 240º. En mi caso, los congelo.

Ponga en el vaso el chocolate en trozos grandes y rállelo programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Incorpore la mantequilla y programe 3 minutos, 80º, velocidad 2.

Añada los huevos, las yemas y el azúcar.Mezcle programando 30 segundos, velocidad 3.

Por último agregue la harina y programe 15 segundos, velocidad 3.

Coloque la mezcla en moldes individuales previamente engrasados (yo los espolvoreo después con cacao en polvo).

Si no los congelamos metemos al horno 7 minutos. Retire del horno, desmolde y sirva inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.

Nota: También puede usar moldes de magdalenas, en este caso el tiempo de horneado será de 5 minutos.

Sugerencia: Puede servir acompañado de una bola de helado (en mi caso de vainilla).

Cuando los congelo los tapo con papel de platina,  luego a la hora de hacerlos, precaliento el horno a 200º, los meto y cuando veo que se empiezan a hinchar y quedan hundidos por el medio los saco, aproximadamente 8 minutos.

Espero que os gusten.

sábado, 21 de enero de 2012

PASTEL DE ATÚN EN MICROONDAS


Este pastel lo copié del blog de Clemenvilla, Bocados de Cielo,  seguro que lo conocéis, todas sus recetas son exquisitas.
Es muy fácil y queda buenisimo.
Os dejo la receta tal cual la tiene ella.

INGREDIENTES:

3 latas de atún bien escurridas de su aceite (80 grms. cada una)
8 palitos de cangrejo
3 cucharadas soperas (generosas) de mayonesa
3 cucharadas soperas de tomate frito
3 huevos
Una pizca de sal (no mucha) y pimienta
Al que yo hice le añadí 2 pimientos del piquillo

MODO DE HACERLO:

Poner todos los ingredientes en un bol y triturarlos hasta que sea una crema bien lisa.

Engrasar un molde que pueda ir al microondas, (el mio es de silicona), verter la masa.

Cocer durante 7 minutos a potencia máxima (800 W), dejar reposar dentro sin abrir la puerta durante cinco minutos más.

Mi molde es de corona, si es un molde circular puede que necesitemos algún minuto más para que cuaje por dentro.

Se puede servir a temperatura ambiente o frio de la nevera. Lo ideal es tomarlo con unas tostadas de pan.

Al meterlo en el microondas lo tapé con papel film, al que pinche con un palillo.

Espero que os guste.



sábado, 14 de enero de 2012

ROLLOS DE PECHUGA DE POLLO (THERMOMIX)



Esta receta la aprendí en un cursillo de Thermomix al que asistí, es superfácil y queda muy rica.
Ellos lo hicieron con pechuga de pavo, pero yo en este caso lo hice con pechuga de pollo.
Se puede acompañar con cualquier salsa, yo  le puse una salsa agridulce.

INGREDIENTES:

100 grms. de beicon en lonchas finas
1 pechuga de pollo partida en 4 filetes
4 lonchas finas de jamón ibérico o serrano
4 lonchas finas de queso
4 lonchas finas de jamón de york
Sal y pimienta
600 grms. de agua (para el vapor)

MODO DE HACERLO:

Extienda el beicon sobre un film transparente. Salpimente la pechuga por ambos lados y colóquela perpendicularmente y plana sobre el beicon cubriendo tan solo un tercio del beicon.

Coloque sobre la pechuga 1 loncha de jamón, 1 loncha de queso y 1 loncha de jamón york. Enrolle, ayudándose con el film transparente, empezando por la parte opuesta al beicon. Envuelva en film transparente, apretando bien y colóquelo dentro del recipiente Varoma, repita otras tres veces más (ó la cantidad de rollos que queramos hacer).

Coloque en el vaso el agua, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retire el recipiente Varoma y deje reposar la carne durante 10 minutos.

Retire el papel film, corte el rollo en lonchas y sirvalo acompañado de una salsa a su gusto.

Espero que les guste.




sábado, 7 de enero de 2012

PASTEL DE CARNE Y TORTILLA DE PATATAS




Esta receta me la paso una amiga, es de Isasaweis, no sé si la conocéis, es una chica que tenia un programa de televisión, hablaba de un montón de cosas, maquillaje, moda, cocina, etc,.
En su página tiene un paso a paso de esta receta, os dejo el enlace aquí.
Mi amiga me comentó que la carne quedaba un poco seca, yo le hice algunos cambios y os digo que quedó de lujo.
La serví con una salsa de nata, tomate y pimientos del piquillo.

INGREDIENTES:

3 huevos
2 cebollas
2 patatas
400 grms. de carne (mita de cerdo y mitad de ternera)
1 lata de pimientos del piquillo
Lonchas de beicon
4 lonchas de queso (yo puse Havarti)
Aceite de oliva, sal y pimienta negra
8 cucharadas de tomate frito
200 ml. de nata

MODO DE HACERLO:
Precalentamos el horno a 220º

Picamos la cebolla fina y le añadimos sal y un chorrito de aceite de oliva, metemos al micro 3 minutos.

Partimos las patatas como para tortilla y las añadimos al bol con la cebolla, metemos al micro 5 minutos, sacamos, revolvemos y ponemos otros 5 minutos.

En un bol batimos los huevos y le añadimos la cebolla y las patatas. Yo este paso de hacer la tortilla lo hice al fuego y mientras fui preparando el molde con el beicon.

Forramos un molde de cake con el beicon, forrándolo todo y dejando el beicon que cuelgue para fuera.

En un bol ponemos la carne picada, añadimos sal y pimienta, en mi caso yo le añadí una fritura hecha con una cebolla picadita, cuando estaba transparente le añadí 2 pimientos del piquillo picaditos y las 4 cucharadas de tomate frito, todo esto lo añadí a la carne.

Al molde que tenemos preparado con el beicon le añadimos la carne picada y colocamos bien en el fondo, ponemos los pimientos del piquillo encima, luego las lonchas de queso y por ultimo la mezcla de patatas, cebolla y huevos.

Cubrimos con el beicon que cuelga y metemos al horno a 220º durante 30 minutos, si al sacarlo y darle la vuelta vemos que no está muy dorado, lo metemos con el gratinador unos minutos.

La salsa la hice con un brick de nata, 3 pimientos del piquillo y 4 cucharadas de tomate frito, pasamos por el turmix y calentamos en una sartén.

Espero que os guste tanto como a nosotros.



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